¿Qué es la dieta keto?
La dieta keto es un plan alimenticio bajo en carbohidratos, moderado en proteínas y alto en grasas saludables. Su objetivo principal es inducir un estado metabólico llamado cetosis, en el cual el cuerpo, al tener una baja disponibilidad de glucosa, comienza a utilizar grasas como principal fuente de energía, transformándolas en cetonas.
¿Qué alimentos están permitidos en la dieta keto?
La clave de una alimentación keto saludable está en la calidad de los alimentos elegidos, no solo en contar macros. A continuación, una guía práctica de los alimentos recomendados:
✔️ Alimentos permitidos:
– Grasas saludables
– Aceite de oliva extra virgen, aceite de coco, ghee
– Palta (aguacate) y aceitunas
– Frutos secos y semillas (en moderación): almendras, nueces, chía, lino
Proteínas de calidad:
– Carnes magras y grasas (idealmente orgánicas o de pastura)
– Pescados grasos: salmón, sardinas, atún
– Huevos
Vegetales bajos en carbohidratos
– Hojas verdes: espinaca, rúcula, kale
– Crucíferas: brócoli, coliflor, repollo
– Zucchini, pepino, pimientos
Lácteos enteros (con moderación)
– Quesos curados, crema de leche, yogur natural sin azúcar
Bebidas
– Agua, infusiones, té, café (sin azúcar)
